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黄江东莞农副产品配送 推荐 患糖尿病者也能吃水果 吃水果误区

文章来源:东莞蔬菜配送/首宏膳食 添加时间:2012-8-31

  水果虽好,但也不可毫无节制地乱吃。现在我们就来看看人们在吃水果的时候都有哪些常见误区。

  观点一:吃水果可代替

  许多人认为,水果的营养成分和蔬菜差不多,吃水果就可以代替吃蔬菜了,这种看法是错误的。虽然水果和蔬菜都含有较丰富的食物纤维、维生素、矿物质和微量元素,但水果中的矿物质和微量元素远不如蔬菜丰富,维生素B和A的含量也相对较低,如果完全以水果代替蔬菜,有可能会造成以上几种维生素和微量元素的缺乏。另外,蔬菜中的天然食物纤维非常丰富,且多为不溶性粗纤维,有利于吸附肠道内的胆固醇和胆酸,减少胆囊炎、胆石症和大肠癌的发生,对动脉硬化、冠心病的防治也有利。

  观点二:饭后立即吃水果,有助

  现在人们外出吃饭都习惯在餐后来一盘水果,以为有助消化,其实这种做法是不科学的。饭后马上吃水果,水果中的有机酸会与食物中的矿物质结合,反而会影响食物的消化吸收。水果中的糖类会进一步增加胃肠及胰腺的负担,而水果中的果胶、纤维素等物质可吸收水分,增加饭后腹胀感和不适感。因此,吃水果的正确时间应是在饭前一小时或饭后两小时左右,这才更有利于营养素的吸收和利用。

  观点三:只吃水果能减肥

  靠吃水果减肥并不是个好主意。水果中糖类含量较多,热量效应远远超过蔬菜,吃同样数量的水果和蔬菜,水果更容易导致肥胖超重。而且由于水果并不能提供人体所必需的足量营养素,长期以水果做正餐,只会使得机体营养摄入不足,从而使健康受到损害。科学的做法是选择性地食用水果,如选用含糖量较少的猕猴桃、柠檬、柑橘类水果,最好在餐前吃,且一次食用量不要过多。

  观点四:不能吃水果

  因为水果大都含糖量较多,许多糖尿病患者都把水果当成饮食的禁忌,不敢“越雷池一步”,其实大可不必。水果含有大量维生素、无机盐,对糖尿病患者的健康是有益的。一般情况下,糖尿病患者在血糖得到控制后,是不必排斥进食水果的,关键在于如何吃:含葡萄糖较多的葡萄、香蕉、荔枝、枣、红果等不宜吃,而柠檬、桃、李、杏、菠萝、草莓等含糖较少,可以选用,但食用量也不宜过多。糖尿病患者最好能在吃水果前及吃水果后两小时测血糖或尿糖,清楚了解自己能否食用此种水果,及食用是否过量,这对自身饮食的监控也是大有裨益的。

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(责任编辑:任飞)

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