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食材品种

  • 蔬菜
  • 肉类
  • 干货
  • 调味品
  • 粮油
  • 水果

配送区域

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文章来源:东莞蔬菜配送/首宏膳食 添加时间:2012-8-9

  盛暑时宜偶用柠檬,它除了祛暑清热、生津开胃外,其柠檬酸度极强,能促进胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃肠蠕动;其柠檬酸钾能抑制钙盐结晶,减少肾结石的发生;柠檬酸与钙离子结合则成可溶性络合物,对防治高血压和心梗有一定作用。南方暑热时亦常以柠檬入汤入菜,如广西有名的武鸣柠檬鸭等,今日靓汤配以荷叶、莲子、薏米和中药鸡内金煲猪瘦肉,有消暑清热、开胃生津的功效,还可消炎解痒,对夏暑皮肤湿毒有辅助调理作用。

  材料:鲜柠檬4片,鲜荷叶1/3块,鸡内金10克,莲子、薏米各50克,猪瘦肉400克,生姜3片。

  烹制:除柠檬外均分别洗净。莲子、薏米、瘦肉、鸡内金和清水2500毫升(约10碗量)下瓦煲,武火滚沸后改文火煲约1个半小时,下柠檬、荷叶,续煲半小时,下盐。为3~4人用。

作者为:广东省中医院药师 家庭医生在线专稿,转载请注明家庭医生在线;如需合作请联系:020-37617238。

(责任编辑:任飞 实习编辑:赵涛)

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