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食材品种

  • 蔬菜
  • 肉类
  • 干货
  • 调味品
  • 粮油
  • 水果

配送区域

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厚街绿色蔬菜配送中心 推荐 夏日家常菜 平菇肉丸浸支竹

文章来源:东莞蔬菜配送/首宏膳食 添加时间:2012-7-29

  时下天气闷热,在进食时口味会相对转向清淡的小菜,这次推荐一款“平菇肉丸浸支竹”以供诸君参考。平菇性温,每100克当中便含有25克的蛋白质以及丰富的氨基酸和矿物质元素,有改善人体新陈代谢和增强体质的食疗效果,配以肉丸和支竹共烹,营养均衡,口感不俗,值得一试。

  材料:平菇200克、肉丸8粒、鲜支竹200克、鸡骨架400克、姜片20克、胡椒10粒、唐芹段15克,盐、糖、姜汁、米酒各适量。

  做法:鲜支竹浸开后切成段备用;鸡骨架洗净,煮开清水,下适量的姜汁、米酒,把鸡骨架飞水(放进稍煮片刻),然后拿出,再用1000毫升清水与鸡骨架烹煮鸡汤,当中加入胡椒粒和姜片,先以中火煮10分钟,再以文火煮40分钟,去渣取汤。鸡汤中加入鲜支竹、平菇慢火煮10分钟,最后加入唐芹段,以盐、糖调味,煮开便成。健康饮食网


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