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文章来源:东莞蔬菜配送/首宏膳食 添加时间:2012-8-25

  赤小豆是广东民间春湿盛夏秋暑时常用的入汤入药之品,食药兼之。中医说它性味平和而甘、酸,能健脾祛湿、利水消肿、解毒排脓、利湿退黄。女贞子为补阴类中药,能补肝滋肾、清热明目,且性平味甘。白茅根性味甘寒,能清热利尿、凉血止血,在广东民间常以鲜品入汤为佳,鲜品被认为清热利水而不伤肾。三者合而为汤,有健脾、养肝肾和清利祛湿之功,对暑热时潮热盗汗,尤其是小儿的盗汗十分有效。

  材料:赤小豆、女贞子、鲜白茅根各30克。

  烹制:各物分别洗净,稍浸泡,一起下瓦煲,加清水1000毫升(约4碗量),武火滚沸后改文火煲约40~50分钟,下盐便可。为2~3人用,或1人1日分3次进饮。


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